產品不好吃，不為顧客所喜愛，營銷手段再多也是無用功。究其根本，面包師傅就是一家面包店的精髓。當然，開面包店找一個技術好的師傅確實難，站在職人的角度，能把面包做到非常好程度的人都是有一定傲骨的，在你求賢若渴的時候其實他也是在找一個懂他也懂面包的老板。

面包店想要可持續發展，長期得到顧客的認可和口碑，那產品的穩定性就非常地重要。想保證一款烘焙產品的質量首先注意的就是穩定的產品配方和優質的原料，這樣才能獲得很多的回頭客的光顧，使銷量穩中有進。